韓式🐟 海鮮

韓式醬燒烤海鱸魚

Name: 韓式醬燒烤海鱸魚
Total time: 20 min
Yield: 2 人份
Cuisine: 韓式
Ingredients: 454 克 海鱸魚; 2 瓣 蒜頭; 3 青蔥; 3 大匙 醬油; 1 小匙 韓式辣椒粉; 1 大匙 麻油; 約 ½ 中型 洋蔥; ¼ 小匙 鹽; 約 1-2 大匙 橄欖油; 約 1 大匙 芝麻

⏱ 20 分鐘🍽 2 人份

整條海鱸魚抹上橄欖油以高溫炙烤至外皮金黃焦香，搭配自製韓式醬料（蒜末、蔥、韓式辣椒粉、醬油、麻油），最後再灑上洋蔥絲、蔥花與芝麻，鮮嫩多汁又帶點微甜風味。

健身餐低碳餐

改寫自影片，原始頻道： Maangchi

Broiled Branzino

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食材

海鱸魚整條，去鱗清洗乾淨，魚身劃刀454 克
蒜頭2 瓣
青蔥部分切末做醬，部分留著最後裝飾3
醬油3 大匙
韓式辣椒粉1 小匙
麻油1 大匙
洋蔥切薄片，泡冷水後瀝乾做裝飾約 ½ 中型估算
鹽¼ 小匙
橄欖油抹在魚身上約 1-2 大匙估算
芝麻最後裝飾用約 1 大匙估算

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
將蒜末、蔥花、醬油、韓式辣椒粉與麻油混合均勻，做成韓式醬料備用。
2
洋蔥切薄片，泡入冷水中備用作裝飾。
3
烤箱炙烤功能預熱至500°F。將整條海鱸魚清洗乾淨，魚身劃幾刀方便入味。
4
在魚身均勻抹上鹽，再用手抹上橄欖油。
5
將魚放入烤箱炙烤5分鐘，翻面後再烤4-5分鐘，視情況再多烤1-2分鐘至恰好熟透，避免過熟。
6
將泡過冷水的洋蔥瀝乾備用。
7
將烤好的魚盛盤，淋上韓式醬料，鋪上洋蔥絲、蔥花與芝麻即可享用。可搭配生菜、包醬或做成大醬湯、泡菜與白飯一起食用。

韓式醬燒烤海鱸魚

食材

步驟

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