水牛城雞肉漢堡

步驟

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1. 1
   將雞湯加熱至輕微沸騰。加入碎大蒜、洋蔥半個、黑胡椒粒和月桂葉，讓風味浸入約1分鐘。
   ▶ ≈0:25
2. 2
   將整塊雞胸肉放入高湯中，確保完全浸沒。保持溫和的沸騰狀態，不要用大火滾沸，以免雞肉變硬。
   ▶ ≈0:43
3. 3
   煮雞肉約18分鐘，直到完全熟透。
   ▶ ≈1:08
4. 4
   在煮雞肉的同時，將希臘優格放入碗中。加入洋蔥粉、乾燥莫香、乾燥韭蔥和乾燥巴西利。磨入一瓣大蒜，擠入一個檸檬的全部果汁。加少許鹽和黑胡椒，充分混合至均勻。嚐一下並調整鹹度和酸度。
   ▶ ≈1:15
5. 5
   磨碎三瓣大蒜成泥，備用於熱蜂蜜醬。用盒子刨絲器的較寬面磨碎新鮮莫札瑞拉起司。
   ▶ ≈2:06
6. 6
   在小鍋中加入紅辣椒醬、蜂蜜、無鹽奶油和磨碎的大蒜。用中高火加熱，攪拌至奶油融化且混合物光滑。煮沸後轉小火，繼續煮1分鐘讓風味融合。
   ▶ ≈2:30
7. 7
   雞肉煮好後瀝乾，放在有鐵線架的烤盤上冷卻至可以用手處理。待涼後用手撕碎雞肉。
   ▶ ≈3:11
8. 8
   將布里歐麵包輕微烘烤約1分鐘（只烤內側），或保持新鮮後再根據需要烘烤。
   ▶ ≈3:38
9. 9
   將撕碎的雞肉與熱蜂蜜醬混合，使每塊雞肉都均勻沾上醬料。
   ▶ ≈4:22
10. 10
    在烤好的麵包底部均勻塗抹牧場醬。在醬料上放上塗滿醬汁的雞肉，平均分配至六個麵包。
    ▶ ≈4:40
11. 11
    在雞肉上方均勻鋪上莫札瑞拉起司，撒上一些黑胡椒。
    ▶ ≈4:53
12. 12
    將麵包放入預熱至180℃（350℉）的烤箱，用風扇對流烤5-6分鐘至起司融化。
    ▶ ≈5:08
13. 13
    起司融化後，在上面的麵包上均勻塗抹剩餘的牧場醬。
    ▶ ≈5:16
14. 14
    將上面的麵包蓋上。如果喜歡，可以加入醃黃瓜。用食品保鮮膜或食用級紙張包裹漢堡進行儲存。
    ▶ ≈5:28