焦香辣椒大蒜炒飯

步驟

1. 1
   將大蒜、生薑和新鮮辣椒放入食材切碎機中，選擇大塊切割方式。
2. 2
   將紅蘿蔔、彩椒和豆角加入切碎機，切成大塊。
3. 3
   在熱鍋或鐵鍋中加入油，燒至非常熱。
4. 4
   將生薑、大蒜和新鮮辣椒放入熱油中，加入碎乾辣椒，以高火焙至金黃色並散發焦香的香氣。小心不要立即燒焦，否則會有苦味。
5. 5
   加入八角，增加香味。
6. 6
   將切好的蔬菜加入鍋中，以高火快速翻炒約2分鐘。保持蔬菜的爽脆口感，不要軟化。
7. 7
   加入醬油、醋、剩飯、鹽、糖和白胡椒粉。
8. 8
   將所有材料以高火快速混合翻炒2-3分鐘，讓各種風味充分融合。
9. 9
   加入蔥段的白色和綠色部分，快速混合。炒飯即可盛盤上桌。