奶油蒜香黑胡椒蘑菇

步驟

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   選擇中等大小或較小的新鮮蘑菇，用清水仔細洗淨，用乾淨的布輕輕擦乾。就在準備烹飪前完成這一步。修剪一下蘑菇的莖部，蘑菇就可以開始使用了。
   ▶ ≈1:17
2. 2
   將大蒜瓣、新鮮香菜莖和青辣椒放入切碎機中，將所有材料切成細碎。
   ▶ ≈1:45
3. 3
   取一個平底鍋或炒鍋，加入黃油和油。一旦黃油溶化，加入切好的大蒜、香菜莖和青辣椒。用中火輕輕翻炒約30秒，直到大蒜的生味消散。
   ▶ ≈2:12
4. 4
   加入準備好的蘑菇、辣椒碎、新鮮碾碎的黑胡椒和鹽。將所有材料混合均勻。用中高火烹飪，讓蘑菇首先釋放出其水分。
   ▶ ≈2:52
5. 5
   繼續烹飪7到8分鐘，讓蘑菇中的水分完全蒸發。一旦水分減少，蘑菇會開始呈現出漂亮的金黃色。確保用較高的火力使蘑菇充分著色。
   ▶ ≈3:22
6. 6
   蘑菇呈現出金黃色後，加入檸檬皮。使用細磨器只磨取黃色部分，避免磨到白色的苦味部分。
   ▶ ≈3:48
7. 7
   加入新鮮檸檬汁，輕輕混合。最後撒上切碎的新鮮香菜，再混合一次。
   ▶ ≈4:03