墨西哥牛肉清湯

步驟

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1. 1
   將3.5誇脫的水燒開。水燒開後，加入鹽、洋蔥、蒜頭和月桂葉。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   加入牛肉和牛骨，再次煮沸。
   ▶ ≈0:11
3. 3
   煮沸後，撇去浮在湯面上的所有雜質和浮沫。
   ▶ ≈0:20
4. 4
   轉中小火，蓋上蓋子，燉煮約1小時。
   ▶ ≈0:26
5. 5
   1小時後，開啟鍋蓋。取出蒜頭並壓碎，去殼後放回湯中。取出洋蔥。
   ▶ ≈0:42
6. 6
   加入牛肉高湯塊和番茄高湯塊、墨西哥辣椒和切半的羅馬番茄。
   ▶ ≈0:54
7. 7
   加入玉米和佛手瓜（如果使用）。蓋上蓋子，繼續燉煮20到30分鐘。
   ▶ ≈1:00
8. 8
   20分鐘後，加入馬鈴薯、胡蘿蔔和四季豆。此時牛肉應該已經很嫩了。蓋上蓋子，再燉煮10到12分鐘。
   ▶ ≈1:13
9. 9
   再過10分鐘後，加入墨西哥綠南瓜、高麗菜和香菜。蓋上蓋子，再煮7到8分鐘。
   ▶ ≈1:31
10. 10
    7分鐘後，這道美味的墨西哥牛肉清湯就完成了。盛盤享用。
    ▶ ≈1:50