青椒咖喱 | 10分鐘快手咖喱

步驟

1. 1
   將椰子粉、大蒜、薑、番茄等基礎香料在平底鍋中用小火輕輕烘烤和翻炒，直到香料充分混合並散發香氣。
2. 2
   當香料烤到適當階段時，加入紅辣椒繼續翻炒，然後加入碎番茄，使其充分混合。
3. 3
   關火，將已烹飪的香料混合物稍微冷卻。在攪拌機中混合半杯酸奶至光滑，然後加入已烹飪的混合物中。
4. 4
   立即在低火上混合所有材料約1分鐘，確保咖喱醬充分混合。
5. 5
   將已預炒的青椒加入到咖喱醬中，混合均勻，檢查鹽味是否適當，如需要可加入鹽調味。
6. 6
   蓋上鍋蓋，用小火煮至油浮出表面，約1-2分鐘。如果咖哩醬太濃，可以加少量水調稀。
7. 7
   掀蓋混合，確保油和咖喱醬充分融合。最後撒上切碎的香菜葉，關火即可。