焦糖洋蔥義大利麵

步驟

1. 1
   在平底鍋中加入橄欖油和鯷魚，讓鯷魚在油中融化，釋放出鮮鹹的鮮味。
2. 2
   加入切成薄片的黃洋蔥，與鯷魚混合，以中等火力煮約15分鐘，直到洋蔥呈現深褐色焦糖化。
3. 3
   在洋蔥焦糖化的同時，將義大利麵放入滾水中煮至接近完成。
4. 4
   在另一個平底鍋中，用橄欖油將麵包粉烤至金黃色且酥脆，然後盛起備用。
5. 5
   當洋蔥完成焦糖化時，加入磨碎的大蒜，轉小火保持溫熱。
6. 6
   將少量義大利麵煮水加入焦糖洋蔥鍋中，創造醬汁。
7. 7
   當義大利麵煮好後，加入焦糖洋蔥醬汁中，一起煮數分鐘，同時加入奶油和大量帕瑪森起司。
8. 8
   盛盤，撒上炸麵包粉、額外的帕瑪森起司和新鮮香芹即可上桌。