起司醃牛肉薯條

步驟

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1. 1
   將牛排切成小塊，放入容器中。加入萊姆汁、柳橙汁、油、切碎的蒜頭、洋蔥粉、蒜粉、黑胡椒粉、Chef Mérito調味料和鹽，充分混合。
   ≈0:00
2. 2
   讓牛肉醃漬幾分鐘以入味。
   ≈0:24
3. 3
   在平底鍋以中火融化奶油。加入綠辣椒拌炒幾秒鐘，然後加入麵粉並攪拌。
   ≈0:31
4. 4
   慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌。然後慢慢加入牛奶罐頭，繼續邊加邊攪拌。
   ≈0:46
5. 5
   加入洋蔥粉、蒜粉和鹽調味。繼續攪拌直到醬汁變濃稠，約需幾分鐘。
   ≈0:58
6. 6
   嚐一下醬汁的鹹度，根據需要調整。將火力降至最低，逐次加入哈拉佩尼起司、瓦哈卡起司和白切達起司各一杯，讓每種起司充分融化後再加下一種。
   ≈1:17
7. 7
   將起司醬保持在最低溫度備用。
   ≈1:38
8. 8
   在烤盤上以高溫加熱牛肉。將醃漬好的牛肉鋪成單層，烹飪約3分鐘至熟。完成後用鋁箔紙包裹保溫。
   ≈1:44
9. 9
   將冷凍薯條炸至金黃酥脆，瀝乾油分。
   ≈2:04
10. 10
    在薯條上依次淋上起司醬、放上醃牛肉、撒起司混合物、淋上墨西哥酸奶油，最後加上酪梨醬和番茄莎莎醬。
    ≈2:10