經典墨西哥起司派（Pays de Queso）

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至350°F（約175°C）。在烤箱底部放置盛有半滿清水的烤盤，以產生蒸氣防止派的表面開裂。
   ≈0:14
2. 2
   將瑪麗亞餅乾、細砂糖和肉桂粉加入果汁機，高速攪打至成為細碎的麵包粉狀。
   ≈0:30
3. 3
   將派皮模具輕輕抹油並鋪上烤紙。倒入粉碎的餅乾，加入融化的無鹽奶油，充分混合至質地呈濕潤沙粒狀。
   ≈0:44
4. 4
   使用平整的工具將混合物壓入派盤底部，並將其推向盤的邊緣，形成均勻的派皮。
   ≈1:03
5. 5
   將派皮放入烤箱，繼續準備餡料期間保留在爐內。
   ≈1:27
6. 6
   將淡煉乳、煉乳、室溫軟化的奶油起司、墨西哥香草精、鹽和半個萊姆的新鮮檸檬汁加入果汁機，以低速攪打至完全混合均勻。
   ≈1:35
7. 7
   逐個加入雞蛋，每次加入都繼續以低速攪打，直到所有雞蛋均完全混合進餡料中。
   ≈1:53
8. 8
   將派皮放在烤盤上，使用矽膠鏟小心地將混合好的餡料倒入，避免弄破派皮。邊倒邊刺破錶面出現的氣泡。
   ≈2:11
9. 9
   將派放入烤箱，烤80分鐘（1小時20分鐘）至完全熟透。
   ≈2:38
10. 10
    烤好後開啟烤箱門，讓派在爐內冷卻約30分鐘，然後取出放在室溫繼續冷卻。冷卻完全後放入冰箱冷藏至少2小時或一夜。
    ≈2:44
11. 11
    派完全冷卻後，卸下派皮邊框並切片。可根據個人喜好用草莓醬、新鮮莓果或其他配料裝飾。
    ≈3:06