相撲火鍋 (雞肉丸)

步驟

1. 1
   將雞腿肉去骨去皮，剁成細末。
2. 2
   將雞肉末放入碗中，加入鹽、1支蔥(切碎)、醬油、薑泥和太白粉，混合均勻至黏稠。
3. 3
   用手或湯匙將雞肉混合物塑成小球狀，不要做太大，以便快速煮熟。
4. 4
   準備鍋子，倒入雞高湯、味醂和醬油，煮至小滾。
5. 5
   將雞肉丸輕輕放入湯中，煮至浮起並完全熟透。
6. 6
   加入娃娃菜、2支蔥、高麗菜、鴻禧菇和魚板等配菜，煮至蔬菜軟熟。
7. 7
   食用火鍋的主要配菜。若要製作雜炊，將白飯加入剩餘的湯汁中，輕輕攪拌，蓋住鍋蓋煮至米飯吸收湯汁。