炒飯 - Chow King 風味

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將雞蛋炒至剛好凝固但仍略微濕潤的狀態。將其盛起備用，後續會再加回去。
   ▶ ≈0:14
2. 2
   炒香大蒜，然後加入絞豬肉並炒至上色。
   ▶ ≈0:23
3. 3
   加入胡蘿蔔，炒至軟化。
   ▶ ≈0:30
4. 4
   將隔夜冷飯加入，打散任何結塊，持續炒至米粒蓬鬆並有香味。
   ▶ ≈0:38
5. 5
   用醬油、美極蠔油、鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈0:51
6. 6
   加入切碎的空心菜和少許麻油，翻炒至蔬菜軟化。
   ▶ ≈1:01
7. 7
   將備用的雞蛋放回鍋中，繼續炒一至兩分鐘至所有食材充分混合加熱。
   ▶ ≈1:08
8. 8
   盛盤後，淋上辣油脆增添辛辣風味。
   ▶ ≈1:20