法式🍰 甜點飲品起司蛋糕
一款輕盈、簡單的免烤起司蛋糕，由香脆的比利時餅乾餅底和滑順的奶油起司慕斯層組成。
食材
- 奶油約 ½ 杯估算
- 比利時餅乾約 10-12 盎司估算
- 鮮奶油（脂肪含量30%）約 1 杯估算
- 奶油起司約 1 lb估算
- 馬斯卡彭起司約 227 克估算
- 糖粉約 ¾ 杯估算
步驟
▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。
1
用水浴法將奶油輕輕融化。
2
將比利時餅乾切成薄片。
3
將融化的奶油與比利時餅乾混合，使其均勻沾裹奶油。
4
將混合物倒入模具中，並用力按壓以形成堅實的基底。
5
將餅底放入冰箱冷藏，讓其定型。
6
將鮮奶油、奶油起司容器和馬斯卡彭起司放入冰箱冷藏後，一起打發至光滑、質地堅實的狀態。
7
加入糖粉後，繼續打發。
8
將混合物倒入模具中，均勻分佈並輕輕抹平表面。
9
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一整晚。
10
如需脫模，可用熱槍輕輕加熱模具外側，然後小心地脫模。
11
用磨碎的比利時餅乾在表面裝飾，增加質感和美觀度。
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