起司馬鈴薯泥

步驟

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1. 1
   將育空黃金馬鈴薯放入冷水中，加入切碎的蒜頭片。加熱至沸騰，然後煮至馬鈴薯完全軟化，用牙籤可輕易戳穿為止。
   ▶ ≈1:33
2. 2
   瀝乾馬鈴薯，輕輕去掉皮。將帶皮的熱馬鈴薯（連同煮軟的蒜頭）放入馬鈴薯壓製機中，壓製成細緻的馬鈴薯泥。
   ▶ ≈2:23
3. 3
   將馬鈴薯泥放在爐火上保持溫度。加入格呂耶爾起司和波爾薩特起司，用手輕輕攪拌使起司融化，避免使用機器以防止馬鈴薯泥變成膠狀。
   ▶ ≈4:30
4. 4
   加入適量鹽和黑胡椒調味。倒入半杯鮮奶油，保持低火並攪拌至所有材料完全混合，密度依個人偏好調整。
   ▶ ≈6:00
5. 5
   加入室溫軟化的奶油小塊，繼續輕輕攪拌至奶油完全融入，馬鈴薯泥達到絲滑順暢的質地。避免使用機器，確保最終質地光滑且輕盈。
   ▶ ≈7:45
6. 6
   品嚐並確認調味正確。將起司馬鈴薯泥盛盤享用。建議適量食用，因為這道菜相當濃鬱。
   ▶ ≈9:46