皇冠餅 巧克力椰子口味

步驟

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1. 1
   將黑巧克力切成小塊，與奶油或椰子油一起放入微波爐或隔水加熱，使其完全融化。稍待冷卻後備用。
   ▶ ≈0:59
2. 2
   在碗裡將椰子絲和煉乳混合均勻，靜置備用。
   ▶ ≈1:11
3. 3
   巧克力冷卻至適當溫度後，加入一個蛋，攪拌使質地變得光滑。接著加入糖和杏仁粉，用刮刀繼續攪拌至無粉粒，形成厚實的巧克力杏仁膏。
   ▶ ≈1:45
4. 4
   將千層酥皮展開，用圓形模具切出兩個圓片，第二片應略大於第一片。
   ▶ ≈2:20
5. 5
   將較小的酥皮圓片放在烤盤上，使用擠花袋在其表面鋪上一層巧克力杏仁餡，四周邊緣預留約1.5公分。
   ▶ ≈3:00
6. 6
   在巧克力杏仁餡上方用擠花袋鋪上椰子奶油餡，確保覆蓋整個巧克力層。
   ▶ ≈3:32
7. 7
   用水輕輕濕潤邊緣，將較大的酥皮圓片蓋在上面，用手指周圍用力按壓密封，確保兩層酥皮粘合緊實，同時排出空氣。
   ▶ ≈3:40
8. 8
   用圓形模具再次按壓邊緣，整理外形。然後用細刀在表面雕刻裝飾圖案，注意不要切穿酥皮。
   ▶ ≈4:27
9. 9
   將整個蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌至均勻液狀，用刷子刷在皇冠餅表面作為蛋液。
   ▶ ≈4:53
10. 10
    將刷好蛋液的皇冠餅放入冷凍庫30分鐘，同時將烤箱預熱至180°C。
    ▶ ≈5:24
11. 11
    從冷凍庫取出後，再次刷上蛋液以確保漂亮的色澤。將皇冠餅放入烤箱，以180°C烤35到40分鐘至表面金黃、底部也充分受熱。
    ▶ ≈5:49