千層派酥餅乾

步驟

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1. 1
   將千層派皮放入冷凍庫冷凍5分鐘，使其變硬。
   ▶ ≈0:21
2. 2
   在碗中混合軟化黃油、金黃蔗糖與白砂糖，攪拌至混合均勻。
   ▶ ≈0:29
3. 3
   加入香草精，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:41
4. 4
   打入整個雞蛋，充分混合。
   ▶ ≈0:47
5. 5
   加入海鹽花、小蘇打粉與麵粉，輕輕攪拌至剛好混合。
   ▶ ≈1:00
6. 6
   將巧克力脆片加入麵糰，輕輕混合。
   ▶ ≈1:20
7. 7
   將餅乾麵糰放在兩張烘焙紙之間，用擀麵棍擀成與千層派皮相同尺寸的長方形。
   ▶ ≈1:30
8. 8
   將餅乾麵糰層翻轉放在千層派皮上方。
   ▶ ≈1:51
9. 9
   沿著麵糰捲起千層派皮形成一個緊實的捲筒，將其放入冷凍庫冷凍5分鐘。
   ▶ ≈1:59
10. 10
    用刀將捲筒切成約1釐米厚的薄片，排列在鋪有烘焙紙的烤盤上，餅乾之間留出適當間距以容納膨脹。
    ▶ ≈2:15
11. 11
    在180°C的烤箱中烘烤約18-20分鐘，直到千層派皮邊緣膨脹且底部金黃。如發現派皮邊緣翹起時，在烘烤中途塗少量水粘合派皮邊緣。
    ▶ ≈2:46
12. 12
    從烤箱中取出，稍微冷卻幾分鐘後再品嚐，以獲得最佳的酥脆口感。
    ▶ ≈3:45