印度🥚 蛋豆製品

起司馬鈴薯餅

Name: 起司馬鈴薯餅
Cuisine: 印度
Ingredients: 5 馬鈴薯; 2 小匙 克什米爾紅辣椒粉; 1 小匙 印度綜合香料粉; 1 小匙 印度綜合香料鹽; 1 小匙 鹽; 2 大匙 中筋麵粉; 1 杯 起司片; 2 青辣椒; 1 大匙 洋蔥; 1½ 大匙 甜椒; 約 2 大匙 香菜葉; 約 3-4 大匙 油

香脆外層搭配起司內餡的印度馬鈴薯餅，是完美的下午茶點心。

改寫自影片，原始頻道： HomeCookingShow

Cheesy Aloo Tikki | Potato Cheese Cutlet | Evening Snacks

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食材

馬鈴薯5
克什米爾紅辣椒粉2 小匙
印度綜合香料粉1 小匙
印度綜合香料鹽1 小匙
鹽1 小匙
中筋麵粉2 大匙
起司片1 杯
青辣椒2
洋蔥切碎，可選1 大匙
甜椒切碎1½ 大匙
香菜葉切碎約 2 大匙估算
油用於淺炸約 3-4 大匙估算

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
將1杯起司、2條切成細片的青辣椒、1湯匙切碎洋蔥、1.5湯匙切碎甜椒、香菜葉和1/4茶匙鹽混合在碗中，充分拌勻。起司應該佔大部分。
2
取5個煮沸的大馬鈴薯，去皮後切成塊狀，用馬鈴薯壓泥器或磨泥器壓碎成泥。
3
向馬鈴薯泥中加入2茶匙克什米爾紅辣椒粉、1茶匙印度綜合香料粉、1茶匙印度綜合香料鹽、1茶匙鹽和2湯匙中筋麵粉。充分混合至光滑的麵團狀態。如需要可再加更多麵粉調整質地。
4
在手掌上抹油，取一份馬鈴薯混合物搓成圓球，輕輕壓扁並捏成杯形。放入1湯匙起司混合物後，將邊緣向中心聚合並密封，再塑形成漂亮的圓餅狀。依此方法製作所有起司馬鈴薯餅。
5
平底鍋中加入適量油，以淺炸方式烹飪。將起司馬鈴薯餅輕輕放入鍋中，保持中火。待一面煮至美麗的紅棕色後翻面，繼續煮至另一面也呈同樣顏色。以此方式炸完所有馬鈴薯餅。
6
乘熱上桌，番茄醬或其他調味醬可選。起司應仍在溫熱的狀態下享用最佳。

起司馬鈴薯餅

食材

步驟

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