起司肉醬千層麵卷烤盤麵

步驟

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   準備起司醬：將茅屋起司、帕瑪起司、鮮奶油、玉米澱粉、一小撮肉豆蔻和鹽混合，然後加入新鮮檸檬汁調味。混合至質地濃稠呈顆粒狀，以便後續塗抹。放入冰箱冷卻。
   ▶ ≈0:25
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   煮千層麵片：把鹽加入大量沸水中，放入乾蛋千層麵片。不斷攪拌使麵片分散，避免粘連。煮至彈牙狀態後，用夾子取出並鋪在烘焙紙上。分層堆放，避免粘連。
   ▶ ≈2:18
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   組裝捲筒：在烤盤底部抹上少量起司醬。用剪刀將千層麵片裁成半段，均勻塗抹起司醬，再用冰淇淋勺舀一點肉醬放在上面。
   ▶ ≈3:38
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   捲起麵片：將塗好醬料的麵片從一端捲起成筒狀，形成漂亮的螺旋紋圖案。再將卷好的麵片裁成半段，以便排列在烤盤中。
   ▶ ≈4:20
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   排列並烘焙：將所有卷好的麵片排列在烤盤中，螺旋圖案朝上。任何剩餘的起司醬填入空隙中，在頂部撒上莫札瑞拉起司。放入攝氏200度的烤箱，烤至金黃焦香。
   ▶ ≈5:00
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   上菜：烤好後盛放於盤中，淋上鍋底的醬汁，再淋上特級初榨橄欖油，撒上細鹽和新鮮羅勒葉作為裝飾。
   ▶ ≈5:50