起司辣椒玉米麵包

步驟

1. 1
   將9英寸烤盤內側抹上大量黃油，放入預熱至400°F的烤箱中加熱。
2. 2
   在一個碗中混合乾材料：細玉米粉、自發麵粉、烤粉、小蘇打和粗鹽。充分攪拌均勻。
3. 3
   在另一個碗中打入雞蛋，加入酪乳和融化的黃油，充分混合。
4. 4
   將濕材料倒入乾材料中，攪拌至剛好混合。不要過度攪拌。
5. 5
   將切達起司和細碎的新鮮墨西哥辣椒輕輕折入麵糊中。
6. 6
   從烤箱中取出熱烤盤，倒入麵糊，用刮刀或抹刀使其平整均勻。
7. 7
   在400°F的烤箱中烘烤25至30分鐘，直到頂部呈金黃色。如果接近尾聲還沒有足夠上色，可開啟烤箱上火烤2分鐘增加顏色。
8. 8
   從烤箱中移出麵包，沿著邊緣用小刮刀輕輕刮動以確保底部沒有粘著。翻轉到冷卻架上讓蒸汽散發幾分鐘。
9. 9
   趁麵包還溫熱時（但不燙手），在表面塗上黃油。讓其再冷卻15至20分鐘後再切割。
10. 10
    切成方形，享用溫熱的玉米麵包。根據需要添加更多黃油。