雞肉洋蔥炒飯

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將4瓣蒜切碎，2根青蔥切成小段，分開放置莖部和葉部。將洋蔥切成小丁。
   ▶ ≈0:29
2. 2
   打3個大蛋，加入鹽，充分打散備用。絞雞肉備妥，無需提前醃製。備好熟飯。
   ▶ ≈0:43
3. 3
   熱油倒入中高火的鍋中，倒入蛋液並炒至完全熟透，邊炒邊打散蛋。炒好後移至一旁。
   ▶ ≈1:25
4. 4
   在空出的地方加油，放入洋蔥丁炒約30秒，然後連同蛋一起盛起。
   ▶ ≈1:43
5. 5
   鍋中再加油，加入絞雞肉和青蔥莖部，炒至雞肉熟透。加入一半的蒜末，混合均勻。
   ▶ ≈1:55
6. 6
   用醬油、黑醬油、糖和黑胡椒調味雞肉，繼續炒至顏色均勻，然後盛起。
   ▶ ≈2:15
7. 7
   鍋中再加油，放入剩餘的蒜末，讓其在油中略微香氣四溢，然後加入米飯。
   ▶ ≈2:38
8. 8
   邊炒邊打散米飯，將其散開。用鹽和黑醬油調味，持續炒至顏色均勻。
   ▶ ≈2:51
9. 9
   將炒好的雞肉、洋蔥、蛋、青蔥葉部、香油和黑胡椒加回鍋中。
   ▶ ≈3:24
10. 10
    將所有食材混合炒勻即可上盤享用。
    ▶ ≈3:31