雞胸肉蔥鹽檸檬

步驟

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1. 1
   準備雞胸肉。使用叉子在表面扎洞，然後沿著筋膜小心地分離並去除不需要的部分。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將雞肉切成咬大小的薄片。
   ▶ ≈0:15
3. 3
   在雞肉上撒上砂糖，然後徹底按摩使其均勻分佈。
   ▶ ≈0:21
4. 4
   加入美乃滋、蒜泥、清酒、鹽和黑胡椒。充分攪拌使調味料均勻附著在雞肉上。
   ▶ ≈0:30
5. 5
   將醃製好的雞肉靜置10分鐘。
   ▶ ≈0:37
6. 6
   準備蔥醬：細切長蔥。在另一個碗中混合高湯粉、水、砂糖、鹽、麻油、太白粉和白芝麻，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:47
7. 7
   醃製時間到後，在雞肉的所有表面均勻裹上太白粉。
   ▶ ≈1:02
8. 8
   在平底鍋中倒入沙拉油並加熱約30秒。將裹粉的雞肉放入鍋中。
   ▶ ≈1:09
9. 9
   煎至一面金黃色，約2.5分鐘。
   ▶ ≈1:16
10. 10
    翻面，蓋上蓋子，轉低溫再蒸煮3分鐘。
    ▶ ≈1:22
11. 11
    掀開蓋子，倒入準備好的蔥醬並混合均勻。
    ▶ ≈1:35
12. 12
    轉回中火，繼續煮至醬汁與雞肉充分混合。即可上盤享用。
    ▶ ≈1:41