墨西哥🥩 肉類

辣椒乳油雞肉（Pollo con Rajas y Crema）

Name: 辣椒乳油雞肉（Pollo con Rajas y Crema）
Cuisine: 墨西哥
Ingredients: 1 雞胸肉; 8 波布拉諾辣椒; 4 番茄; 2 塞拉諾辣椒; 1 洋蔥; 1 玉米; 約 1 杯 鮮奶油; 約 3 大匙 油; 約 1 小匙 鹽; 約 ½ 小匙 黑胡椒

這是一道傳統的墨西哥料理，用烤好的波布拉諾辣椒、番茄和乳油烹飪雞肉，簡單易做且味道豐富。

改寫自影片，原始頻道： De mi Rancho a Tu Cocina

Para Cuando No Sepan Que Hacer De Comer, Es Rápido y Sabroso De Mi Rancho A Tu Cocina

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食材

雞胸肉1
波布拉諾辣椒8
番茄4
塞拉諾辣椒2
洋蔥1
玉米1
鮮奶油適量約 1 杯估算
油用於烹飪約 3 大匙估算
鹽約 1 小匙估算
黑胡椒約 ½ 小匙估算

步驟

點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
將波布拉諾辣椒放在火上烤至外皮焦黑起泡，讓辣椒變軟。
2
將雞胸肉切成兩半，再切成細條狀，使用不同砧板和刀具確保衛生。
3
將洋蔥縱切成兩半，再切成薄片；塞拉諾辣椒切成圓形薄片；番茄切成塊狀。
4
在一個熱油鍋中加入雞肉，撒上鹽和黑胡椒調味，讓雞肉褐變。
5
同時，將烤好的波布拉諾辣椒剝去外皮、去除籽和莖，切成小段。
6
將切好的洋蔥、番茄和玉米加入雞肉鍋中，讓番茄釋放汁液，所有材料混合烹飪。
7
將切好的波布拉諾辣椒加入鍋中，與雞肉和蔬菜混合，讓所有材料吸收彼此的風味。
8
最後加入鮮奶油，攪拌均勻，讓奶油與肉類和蔬菜充分混合，煮至完全入味。
9
盛盤後，配以熱玉米餅享用，享受這道豐富香濃的菜餚。

辣椒乳油雞肉（Pollo con Rajas y Crema）

食材

步驟

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