水晶雞胸鴻禧菇醬

步驟

1. 1
   將雞胸肉浸泡在加鹽的冷水中30分鐘左右，讓雞肉吸收水分保持濕潤。
2. 2
   煮一鍋水至沸騰，加入太白粉調勻。將浸泡過的雞胸肉放入沸水中煮至熟透，約8-10分鐘。
3. 3
   將煮好的雞胸肉取出，切成適當大小備用。
4. 4
   在另一個鍋中，將鴻禧菇炒香，加入水、清酒、味醂、砂糖和醬油。煮滾後，將太白粉和水混合成勾芡液倒入，攪拌至醬汁變濃稠。
5. 5
   準備日式高湯，加入切好的山藥、海苔芽和味噌，煮至山藥軟化，完成味噌湯。
6. 6
   將雞胸肉盛入碗中，淋上鴻禧菇醬，用小番茄裝飾。搭配米飯、味噌湯和蔬菜，完成健康定食。