雞肉咖哩酥皮塔

步驟

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1. 1
   準備雞肉填餡。從剩餘烤雞中取出400克胸肉和腿肉。
   ▶ ≈0:56
2. 2
   將咖哩醬倒入碗中並分散開來，倒入130毫升沸水並攪拌至醬料完全溶解。
   ▶ ≈1:26
3. 3
   將混合物放入微波爐加熱1分鐘至最高功率，使其變濃稠光滑。
   ▶ ≈2:03
4. 4
   將雞肉加入咖哩醬中混合均勻。蓋上碗，放涼至室溫。
   ▶ ≈2:20
5. 5
   在工作臺上輕輕灑上麵粉，將千層酥皮放上去，再灑上麵粉。
   ▶ ≈4:12
6. 6
   用擀麵杖來回擀開酥皮，邊擀邊轉動和撒粉，使其成為30×36釐米的矩形。
   ▶ ≈4:23
7. 7
   修剪掉參差不齊的邊緣，然後將酥皮分成4份相等的矩形，每份約15×18釐米。
   ▶ ≈4:41
8. 8
   將酥皮和烘焙紙交替堆疊在一起，放入冰箱冷卻10分鐘。
   ▶ ≈5:09
9. 9
   將烤箱預熱至170℃（340℉或煤氣3級）。
   ▶ ≈5:30
10. 10
    取出一張酥皮，將其垂直放在烘焙紙上。在酥皮中央均勻地舀入咖哩雞肉填餡。
    ▶ ≈5:42
11. 11
    在酥皮邊緣刷上蛋液，包括填餡上方。
    ▶ ≈6:05
12. 12
    小心地將酥皮折疊到填餡上方，並用刮板幫助對齊。輕輕按壓以排出空氣。
    ▶ ≈6:22
13. 13
    用蛋液塗覆整個酥皮塔。
    ▶ ≈6:42
14. 14
    用叉子輕輕沿三邊邊緣劃口，形成密封邊和裝飾圖案。
    ▶ ≈7:00
15. 15
    在酥皮塔頂部切3個通風孔。
    ▶ ≈7:24
16. 16
    使用烘焙紙將酥皮塔移到烤盤上。重複其他3份酥皮塔的程式。
    ▶ ≈7:24
17. 17
    將酥皮塔放入預熱至170℃的烤箱中，烤30分鐘至金黃酥脆。
    ▶ ≈7:40
18. 18
    烤好後，將酥皮塔轉移到冷卻架上，冷卻約10分鐘後享用。
    ▶ ≈8:49