香脆雞排凱撒沙拉

步驟

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   準備凱撒醬汁：將蒜瓣、第戎芥末、蛋黃醬、鯷魚醬、伍斯特醬、檸檬汁、紅酒醋和鹽放入食品料理機中混合。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將混合物攪打均勻，然後加入帕瑪森乾酪塊（或磨碎的起司），混合均勻。將完成的醬汁放入冰箱備用。
   ▶ ≈0:24
3. 3
   準備蛋液：將雞蛋打散，加入帕瑪森乾酪、檸檬黑胡椒調味料和鹽，混合均勻。
   ▶ ≈0:37
4. 4
   準備麵包粉混合物：將日式麵包粉、普通麵包粉、麵粉、檸檬黑胡椒調味料、帕瑪森乾酪和鹽混合在一起。
   ▶ ≈0:49
5. 5
   將雞胸肉薄片兩面用檸檬黑胡椒調味料和鹽調味。
   ▶ ≈1:02
6. 6
   進行裹粉：先將雞肉浸入蛋液，然後裹上麵包粉混合物，確保均勻覆蓋。靜置10分鐘直到油預熱。
   ▶ ≈1:14
7. 7
   將油加熱至適溫，將雞排炸至金黃色。使用喜歡的油炸油。炸熟後將雞排放在網架上，保持其脆度和不會變濕軟。
   ▶ ≈1:27
8. 8
   組裝沙拉：將羅馬生菜放入碗中，加入凱撒醬汁，用兩支木勺充分混合，確保每片生菜都裹上醬汁。
   ▶ ≈1:53
9. 9
   將炸好的雞排切片或切塊後放在沙拉上，再淋上額外的醬汁，撒上大量帕瑪森乾酪。
   ▶ ≈2:06
10. 10
    最後用檸檬角作為點綴裝飾，即可享用。可搭配冷飲和炸薯條一起享用。
    ▶ ≈2:19