雞肉煎餅食譜 | 快速早餐和點心 | 孩子午餐盒食譜

步驟

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1. 1
   取三個大雞蛋，打入碗中，用力攪拌均勻。
   ▶ ≈0:30
2. 2
   在大碗中放入300克去骨雞肉，切成很小的塊狀。
   ▶ ≈0:43
3. 3
   加入1.5茶匙鹽、1茶匙黑胡椒和2茶匙醬油調味雞肉。
   ▶ ≈0:50
4. 4
   加入2茶匙薑蒜醬。
   ▶ ≈1:07
5. 5
   依序加入所有蔬菜：2根青辣椒末、1個大洋蔥末、2根小紅蘿蔔末、1個大彩椒末和蔥段。
   ▶ ≈1:13
6. 6
   倒入打好的雞蛋液。
   ▶ ≈1:25
7. 7
   為了增加黏性，加入3湯匙玉米粉。
   ▶ ≈1:32
8. 8
   為了讓煎餅更脆，加入3湯匙米粉。（如果沒有米粉，可以用通用麵粉或玉米粉代替）
   ▶ ≈1:40
9. 9
   輕輕地混合所有材料，確保充分混合均勻。
   ▶ ≈1:53
10. 10
    靜置混合物約15分鐘，讓雞肉塊充分吸收所有風味。
    ▶ ≈2:07
11. 11
    15分鐘後，混合物會變軟，雞肉已充分吸收風味。在小平底鍋中加熱，加入約2茶匙油並鋪平。
    ▶ ≈2:21
12. 12
    加入1.5勺混合物，根據所需大小調整，輕輕壓平並在所有邊緣攤開。
    ▶ ≈2:46
13. 13
    蓋上鍋蓋，以中小火煎3分鐘。
    ▶ ≈3:03
14. 14
    3分鐘後輕輕翻轉煎餅至另一面，展現漂亮的金黃色。
    ▶ ≈3:09
15. 15
    翻轉後不需蓋鍋，繼續以中小火再煎3分鐘至完全熟透。
    ▶ ≈3:22
16. 16
    煎餅熟透後取出，可趁熱享用，配番茄醬或辛辣醬汁。
    ▶ ≈3:36