香蒜青醬雞肉義大利麵

步驟

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1. 1
   熱油鍋至約175°C（350-365°F），將切成一口大小的雞胸肉下鍋煎至金黃焦香。
   ▶ ≈1:10
2. 2
   製作青醬：將羅勒葉、烤杏仁片、大蒜和橄欖油放入食物調理機中打成滑順的青醬。
   ▶ ≈1:56
3. 3
   確認雞肉煎得恰到好處，帶有漂亮的焦糖色澤但不要過度烹煮。
   ▶ ≈4:22
4. 4
   在鍋中加入小番茄和切小塊的油漬番茄乾（如果有的話），與雞肉一起炒香。
   ▶ ≈5:24
5. 5
   煮好義大利麵（約煮9-10分鐘至喜歡的口感），瀝乾備用。
   ▶ ≈6:18
6. 6
   加入卡拉瑪塔橄欖到鍋中拌炒。
   ▶ ≈6:39
7. 7
   舀入兩湯匙青醬和少許雞高湯到雞肉鍋中，拌勻煮熱使醬汁融合。
   ▶ ≈7:07
8. 8
   撒上鹽和黑胡椒調味，別忘了這個步驟。
   ▶ ≈7:50
9. 9
   將煮好的義大利麵加入鍋中與雞肉青醬醬汁拌勻。
   ▶ ≈8:12
10. 10
    加入一小塊奶油拌入增添風味與光澤，可選擇加入少許雪莉酒或茴香酒提味。
    ▶ ≈10:05
11. 11
    盛盤後撒上帕馬森起司、再加一點青醬和檸檬皮絲點綴增香即完成。
    ▶ ≈11:08