雞肉墨西哥玉米粉圓餅濃湯

步驟

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1. 1
   準備玉米粉圓餅條：將4張黃玉米粉圓餅切成細條狀，放在一旁。
   ▶ ≈0:07
2. 2
   將1/4杯橄欖油倒入荷蘭鍋，以中高火加熱至熱燙。
   ▶ ≈0:26
3. 3
   把玉米粉圓餅條放入熱油中，煮至酥脆約1分鐘，偶爾攪拌。完成後轉移到鋪有紙巾的盤子上瀝油，並灑上1/8茶匙的鹽。
   ▶ ≈1:20
4. 4
   同時準備配菜：將1個中等到大洋蔥切成細粒，1-2根墨西哥辣椒也切碎（根據喜辣程度調整）。
   ▶ ≈0:32
5. 5
   把鍋放回中火，加入切好的洋蔥、墨西哥辣椒和3瓣蒜（可用蒜壓代替切碎）。頻繁攪拌約4分鐘，直到洋蔥變軟。
   ▶ ≈2:14
6. 6
   加入4杯雞高湯、1罐瀝乾沖洗後的黑豆（15盎司罐）、1.5杯冷凍玉米、1罐番茄罐頭（壓碎，28盎司罐）、1茶匙孜然粉、1.5茶匙辣椒粉、0.5茶匙鹽和0.5茶匙黑胡椒粉。加入1磅雞胸肉。
   ▶ ≈3:47
7. 7
   攪拌均勻，讓湯煮沸，然後降到中小火轉為文火。偶爾攪拌，讓雞肉完全熟透，湯汁濃縮，風味融合，約15-20分鐘。
   ▶ ≈4:41
8. 8
   取出雞胸肉，用兩支叉子將其撕成細絲。
   ▶ ≈6:30
9. 9
   把撕好的雞肉放回鍋中，讓它被湯汁充分淋覆。
   ▶ ≈8:16
10. 10
    擠入1顆青檸的汁，攪拌使所有風味融合。試嚐並根據需要調整鹽或其他調味料。
    ▶ ≈8:36
11. 11
    盛入碗中，用酸奶油、酪梨、香菜、起司、玉米粉圓餅條及喜歡的其他配菜裝飾。
    ▶ ≈9:34