町中華風雞翅冬粉湯定食

步驟

1. 1
   準備食材。切白菜、蔥、薑片和蒜頭。乾香菇保持原狀。冬粉備用。
2. 2
   在鍋中加入雞高湯，放入雞翅、薑片、蒜頭和乾香菇，煮至雞翅軟嫩。
3. 3
   加入白菜白色部分，稍微煮一下。然後加入豆瓣醬、醬油、砂糖和鹽調味。
4. 4
   最後加入冬粉和白菜葉片，煮至冬粉軟化。淋上麻油完成湯品。
5. 5
   準備豆乾快炒配菜。將豆乾、鴻禧菇、生辣椒和青龍椒切塊。
6. 6
   在平底鍋中炒豆乾和菇類，加入清酒、黑糖、鹽和醬油調味。最後加入辣椒和花椒粉，炒至均勻上色。
7. 7
   將冬粉湯盛入碗中，搭配豆乾青龍椒炒菜，完成定食。