鷹嘴豆大麥粥飯

步驟

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   將烤箱預熱至400°F。沖洗並瀝乾罐裝鷹嘴豆，將其放入混合碗中，加入1茶匙橄欖油、煙燻紅椒粉、一小撮鹽和黑胡椒，使其均勻塗覆。鷹嘴豆鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入烤箱中烤15分鐘。
   ≈0:30
2. 2
   同時，沖洗並瀝乾白米幾次以去除多餘的澱粉，備用。將洋蔥切成小碎片，蒜瓣切成細末。
   ≈1:08
3. 3
   將炒鍋加熱至中火。將杏仁粗切，放入乾鍋中烤3-5分鐘直到香氣散發，然後盛起。向鍋中加入2湯匙橄欖油、洋蔥和蒜末，炒2-3分鐘。
   ≈1:58
4. 4
   加入大麥粥並炒3-4分鐘。然後加入1茶匙鹽、甜紅椒粉和一小撮奧勒岡，攪拌混合。加入白米，再炒約1分鐘，然後倒入蔬菜高湯。
   ≈2:45
5. 5
   將火轉至中大火。當液體開始沸騰時，攪拌鍋內的米飯確保浸入液體中，然後轉至中小火。蓋上鍋蓋，煮15分鐘。
   ≈3:36
6. 6
   將烤好的杏仁、烤鷹嘴豆和葡萄乾加入米飯中，用飯鏟或叉子輕輕翻鬆。盛入盤中，撒上新鮮香芹，即可享用。
   ≈5:10