辣椒燉牛肉

步驟

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1. 1
   在鍋中加入10個新墨西哥辣椒和1/4顆洋蔥。用水蓋過，以大火加熱至沸騰，然後關火。
   ≈0:07
2. 2
   將煮好的辣椒和洋蔥轉移到果汁機中。
   ≈0:16
3. 3
   在果汁機中加入蒜瓣、牛肉高湯塊、孜然粉、牛至和3.5杯水，攪拌至光滑。
   ≈0:24
4. 4
   將辣椒醬倒入一個碗中備用。
   ≈0:32
5. 5
   牛肉切成小塊，用4茶匙鹽和1湯匙黑胡椒調味。
   ≈0:38
6. 6
   將調味的牛肉均勻裹上4湯匙中筋麵粉。
   ≈0:51
7. 7
   在中大火下用平底鍋加熱2茶匙油。油熱後，將牛肉分批鋪在鍋底，每面煎約1分鐘至上色。
   ≈0:59
8. 8
   將所有牛肉煎至兩面上色後盛起，重複此步驟直到所有牛肉都煎好。
   ≈1:13
9. 9
   將火轉至中小火，倒入辣椒醬，用木勺刮掉鍋底的焦香。
   ≈1:20
10. 10
    將所有牛肉倒回醬汁中，攪拌均勻，讓其沸騰。
    ≈1:27
11. 11
    轉至小火，加入2片月桂葉，蓋上蓋子，燜1小時半或直到牛肉變得軟嫩。
    ≈1:33
12. 12
    檢查牛肉是否變軟嫩，確認後關火即可盛盤享用。
    ≈1:47