辣椒萊姆鮭魚佐芒果莎莎醬

步驟

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1. 1
   將蜂蜜、煙燻紅椒粉、辣椒粉、大蒜香草調味料、洋蔥粉、鹽和黑胡椒粉混合在碗中。品嚐醃料以確保甜、辣和煙燻風味的平衡符合您的喜好。
   ▶ ≈0:26
2. 2
   將萊姆皮和汁加入醃料中。加入橄欖油（非初榨）完成醬汁。充分混合。
   ▶ ≈1:18
3. 3
   準備帶皮的鮭魚柳。用約一半的醃料塗覆魚肉的頂部和側面，避免塗抹皮側以防止燒焦。讓鮭魚醃製約10分鐘，同時準備莎莎醬。
   ▶ ≈2:11
4. 4
   在鮭魚醃製期間，將烤架預熱至約華氏400度的中高火。
   ▶ ≈3:15
5. 5
   將紅彩椒和紅洋蔥切成小的均勻的碎塊。放在一旁。
   ▶ ≈3:27
6. 6
   選擇熟但堅實的芒果並切成小塊。您可以將芒果切成條狀、用鋒利的刀或勺子去皮然後切碎，或者去掉整個芒果的皮並切成小塊。
   ▶ ≈3:54
7. 7
   將墨西哥辣椒去籽並細切。在碗中混合切碎的芒果、紅彩椒、紅洋蔥和細切的辣椒。
   ▶ ≈4:06
8. 8
   向莎莎醬中加入切碎的香菜、適量的萊姆汁、一撮鹽和少量中性橄欖油。攪入一湯匙保留的醃料以增加甜度和煙燻風味。品嚐並根據需要調整調味。
   ▶ ≈5:53
9. 9
   用中性油輕輕塗抹烤架。將鮭魚柳皮側朝下放在熱烤架上。根據鮭魚的厚度，靜置約5至6分鐘。
   ▶ ≈6:32
10. 10
    用盤中剩餘的醃料塗抹鮭魚頂部。小心地翻轉鮭魚，在肉側再烹飪2至3分鐘直至完成。
    ▶ ≈6:44
11. 11
    當鮭魚的內部溫度達到約華氏140度時將其從烤架上取下。轉移到盤子上，將任何剩餘的溫熱醃料淋在頂部，這樣會變得光澤亮麗。
    ▶ ≈7:09
12. 12
    用豐富的一勺新鮮的芒果莎莎醬覆蓋溫熱的鮭魚。立即上菜並享受。
    ▶ ≈7:46