辣油涼拌米線

步驟

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   燒一壺水準備煮米線。將紅蘿蔔、迷你小黃瓜切成細長條狀。高麗菜則剁成細絲。煙燻豆腐切成長條狀。將蔥末細切，香菜粗切。金針菇去莖。
   ▶ ≈0:27
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   水燒開後關火，放入米線、紅蘿蔔和金針菇。輕輕攪拌均勻，靜置2-3分鐘讓食材煮熟。
   ▶ ≈2:12
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   小心瀝乾熱水，再用清水沖洗米線去除多餘的澱粉。將米線連同紅蘿蔔和金針菇盛到碗中。再在碗裡鋪放小黃瓜、豆腐條、高麗菜和蔥段。
   ▶ ≈2:55
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   製作醬汁：混合醬油、黑醬油、米醋、楓糖漿、辣油和Sriracha。攪拌均勻後倒在米線上。最後撒上香菜和白芝麻作為裝飾，即可享用。
   ▶ ≈3:46