冷溼高湯冷麵

步驟

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1. 1
   將雞蛋輕輕放入沸水中，煮8分鐘製作水煮蛋。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將煮好的雞蛋取出放入冰水中，冷卻約10分鐘至完全冷卻。
   ▶ ≈0:08
3. 3
   準備長蔥的絲。先將蔥縱向對半切，取出白色部分，沿著纖維細切成蔥絲，放入冰水中浸泡5至10分鐘。
   ▶ ≈0:16
4. 4
   準備紫蘇葉：去掉茎，將葉子捲起來，對半切開，然後切成細絲。
   ▶ ≈0:33
5. 5
   準備黃瓜：先斜切成片，然後再細切成絲。
   ▶ ≈0:50
6. 6
   準備番茄：去掉蒂，切成條狀。
   ▶ ≈1:00
7. 7
   準備火腿：切成細絲。
   ▶ ≈1:08
8. 8
   煮素麵：根據包裝指示時間將麵條煮至軟硬適中，然後用冷水快速沖涼，揉搓麵條使其更清爽。
   ▶ ≈1:08
9. 9
   製作高湯汁：將冷水、白高湯、砂糖、醋和橄欖油混合在一起並充分攪拌。
   ▶ ≈1:24
10. 10
    裝盤：先將冷麵放入碗中，倒入高湯汁，然後按順序放上番茄、火腿、黃瓜、雞蛋和蔥絲。
    ▶ ≈1:41
11. 11
    最後撒上白芝麻作裝飾，冷溼高湯冷麵完成。
    ▶ ≈1:45