辣椒炒蛋

步驟

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1. 1
   將6顆蛋打入碗中，加入鹽和黑胡椒調味，攪打均勻至起泡。
   ▶ ≈0:27
2. 2
   在平底鍋中加入3茶匙油，加熱後輕輕倒入蛋液。邊煮邊用鍋鏟從邊緣向中心推動混合物，製作蛋粒大的炒蛋。
   ▶ ≈0:48
3. 3
   蛋熟透後關火，將炒蛋盛起放在盤子或碗中備用。
   ▶ ≈1:26
4. 4
   在寬的平底鍋或炒鍋中加入1湯匙油，中火加熱後加入5瓣切碎的蒜。接著加入切碎的生薑和1條切碎的青辣椒，炒約30秒。
   ▶ ≈1:35
5. 5
   將火調至中低火，加入切成段狀的1顆洋蔥和1顆甜椒。炒約1分鐘至蔬菜變軟。
   ▶ ≈1:55
6. 6
   加入1/2茶匙鹽、1茶匙黑胡椒粉和1茶匙喀什米爾紅辣椒粉，混勻。
   ▶ ≈2:26
7. 7
   加入1茶匙自製辣椒醬、1湯匙醬油和3湯匙番茄醬，混合均勻。
   ▶ ≈2:46
8. 8
   加入適量水以烹飪蔬菜並製作美味的醬汁。可在此時試味，並根據需要調整醬汁的鹹淡。
   ▶ ≈3:00
9. 9
   加入切碎的蔥綠，輕輕混勻。
   ▶ ≈3:23
10. 10
    當醬汁變濃稠後，加入之前準備好的炒蛋。輕輕加入蛋粒，確保每粒蛋都充分包裹在醬汁中。
    ▶ ≈3:35
11. 11
    最後再灑上額外的切碎蔥綠作為裝飾。即可趁熱享用，或搭配炒飯和炒麵食用。
    ▶ ≈4:04