中式炒烏冬麵

步驟

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   在鍋裡煮水準備烹煮麵條。削皮後將蒜切成細片。將蔥段切成口大小的段狀。紅蘿蔔切成細火柴條。高麗菜切細絲。香菇去除根部後切片。
   ▶ ≈0:25
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   在碗裡混合所有醬料：醬油、黑醬油、黑醋、植物性蠔油、豆瓣醬、芝麻油和辣油。攪拌均勻。
   ▶ ≈2:24
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   當水煮沸時，將冷凍烏冬麵放入，比包裝上的指示時間少煮1分鐘。煮好後瀝乾，放在一旁備用。
   ▶ ≈3:04
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   將平底鍋加熱至中火。倒入酪梨油，加入香菇和蒜，炒約2分鐘。加入蔥段再炒2分鐘。加入高麗菜和紅蘿蔔，炒3-4分鐘。最後加入豆芽菜、烏冬麵和醬料，大力翻炒使麵條均勻沾上醬汁。
   ▶ ≈3:16
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   將炒好的麵盛入碗或盤裡，撒上白芝麻即可享用。
   ▶ ≈5:29