芝麻花生脆球

步驟

1. 1
   取小麥粉、粗粒小麥粉和鷹嘴豆粉，用油和澄清奶油混合，在中火上炒至香氣四溢且顏色變深。
2. 2
   將黑糖溶解於澄清奶油中，製成糖漿。
3. 3
   將炒好的麵粉混合與黑糖澄清奶油糖漿混合，加入罌粟籽和堅果，攪拌均勻。
4. 4
   讓混合物冷卻至可處理的溫度。
5. 5
   將冷卻的混合物搓揉成小球，再將球輕輕壓扁成圓餅形。
6. 6
   在油中油炸扁平的球體，直至兩面呈金黃色。
7. 7
   將炸好的球取出，放在紙巾上瀝乾油分，完全冷卻後享用。