韭菜煎餅

步驟

1. 1
   在碗中混合麵粉和水，按3/4杯加1/2杯加1/4杯的方式量取。加入魚露（或鹽）製成麵糊。
2. 2
   將洗淨並切碎的韭菜（4盎司）加入麵糊中。
3. 3
   加入切碎的洋蔥（1/4杯）以增加風味和脆度。輕輕混合所有材料。
4. 4
   以中火加熱不粘平底鍋，並加入植物油。待油熱後，倒入麵糊並攤平。
5. 5
   煎至底部變得脆和金黃色。如需更脆的外層，可在翻面前再加少量油。
6. 6
   翻面後繼續煎至另一側也變脆和金黃。
7. 7
   關火並轉移至盤子。可單獨享用或與米飯一起作為配菜食用。