韭菜豆腐醬飯菜

步驟

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1. 1
   徹底清洗韭菜，然後細切100克，使其切碎均勻可均勻混合。
   ▶ ≈0:02
2. 2
   將切碎的韭菜放入大碗中，然後將半個洋蔥細切成能與韭菜均勻混合的小塊。
   ▶ ≈0:15
3. 3
   將兩根清陽辣椒也細切成小塊。
   ▶ ≈0:21
4. 4
   將所有切碎的食材放入大碗中。
   ▶ ≈0:31
5. 5
   將約150克（約半塊）的豆腐在微波爐中加熱2分鐘。待其冷卻後，小心取出並放在篩子上壓碎，使水分自然瀝乾。
   ▶ ≈0:44
6. 6
   將冷卻至適溫的豆腐加入碗中。
   ▶ ≈0:58
7. 7
   加入一大匙蒜末。
   ▶ ≈1:05
8. 8
   加入一大匙辣椒籽來增加微妙尖銳的風味，替代紅辣椒。
   ▶ ≈1:14
9. 9
   加入8大匙醬油、3大匙鮪魚魚露、1大匙燒酒、3大匙寡糖，以及2-3大匙麻油，混合均勻。
   ▶ ≈1:22
10. 10
    輕輕攪拌直到調味料均勻分佈在所有食材中。
    ▶ ≈1:29
11. 11
    撒上大量白芝麻，然後在冰箱中冷藏約2小時至成熟。
    ▶ ≈1:36
12. 12
    食用時，將大量的醬菜鋪在溫白飯上並混合均勻享用。
    ▶ ≈1:50