巧克力豆南瓜麵包

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將烤箱預熱至攝氏175度(華氏350度)。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   在大碗中放入麵粉、小蘇打粉、肉桂粉、丁香粉、薑粉、肉豆蔻粉和鹽，攪拌均勻備用。
   ▶ ≈0:12
3. 3
   另取一大碗，倒入南瓜泥、中性油、白砂糖和淺黃砂糖，將砂糖捏散避免結塊。
   ▶ ≈1:41
4. 4
   加入兩顆雞蛋和香草精，攪拌均勻至完全融合。
   ▶ ≈3:19
5. 5
   將巧克力豆加入乾粉料中拌勻，讓巧克力豆均勻裹上麵粉。
   ▶ ≈3:50
6. 6
   將濕料倒入乾料中，用刮刀輕輕拌至看不見乾粉即可，切勿過度攪拌以免麵包變得緊實黏牙。
   ▶ ≈4:06
7. 7
   刮平碗邊確認沒有殘留的乾粉，接著將麵糊倒入抹油並鋪有烘焙紙的9x5吋長條烤模中，抹平表面。
   ▶ ≈4:56
8. 8
   可依喜好在表面灑上一把額外的巧克力豆。
   ▶ ≈5:44
9. 9
   放入烤箱以175度烘烤約1小時20分鐘，烤約1小時後可用鋁箔紙輕輕覆蓋以防表面上色過深，插入竹籤抽出乾淨即代表烤好。
   ▶ ≈5:54
10. 10
    讓麵包在模具中完全冷卻後再取出切片享用。可於室溫儲存3天、冷藏儲存1週，或冷凍儲存至多3個月。
    ▶ ≈6:14