巧克力脆片蛋糕

步驟

1. 1
   將烤箱預熱至170°C（340°F）。在碗中混合糖、雞蛋和油，再加入優格、牛奶和香草精。
2. 2
   篩入麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打和鹽，混合均勻。
3. 3
   在玻璃杯中混合即溶咖啡和熱水，倒入麵糊中混合。
4. 4
   將烤盤抹油並鋪上烘焙紙，倒入麵糊。
5. 5
   烤25至30分鐘，直到牙籤插入時乾淨無沾黏。
6. 6
   待蛋糕冷卻後，可選擇將頂部修平或保持原狀。
7. 7
   製作費伊葉餅片：將黑油和糖粉打至光滑，加入蛋白和香草萃取液混合，再加入麵粉攪拌至光滑。
8. 8
   將費伊葉麵糊平均鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上，薄薄地展開。在160°C（320°F）烤7至10分鐘直到金黃，冷卻後弄碎成片狀。
9. 9
   製作甘納許：將半甜巧克力和熱鮮奶油混合，攪拌至巧克力完全融化。
10. 10
    取約1/2杯甘納許倒在費伊葉片上，混合均勻。
11. 11
    將剩餘的甘納許倒在已冷卻且修平的巧克力蛋糕上，頂部撒上混合好的甘納許費伊葉片。
12. 12
    放入冰箱冷藏，或直接享用。