巧克力花生醬派

步驟

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1. 1
   準備打發鮮奶油：將1杯鮮奶油加入1茶匙速溶香草布丁粉，打至形成硬性發泡。如果使用冷凍鮮奶油，需確保充分解凍。設定一旁備用。
   ▶ ≈0:26
2. 2
   在大碗中結合軟化的8盎司奶油起司和1杯光滑花生醬（使用傳統花生醬，避免天然/高油分型）。攪拌直至混合均勻。
   ▶ ≈1:16
3. 3
   加入2茶匙香草精和1/8茶匙鹽，攪拌均勻。鹽能增強甜點中的各種風味。
   ▶ ≈1:56
4. 4
   混入1杯糖粉，攪拌均勻。
   ▶ ≈2:21
5. 5
   輕輕折入已打發的鮮奶油（或打發奶油），攪拌至光滑蓬鬆，不要過度混合。
   ▶ ≈2:35
6. 6
   準備派皮：使用預製9英寸巧克力Graham餅乾派皮（或自製）。可選：將派皮放入烤箱以350°F烤約10分鐘，以增強風味並使其更酥脆，然後完全冷卻。
   ▶ ≈3:19
7. 7
   將花生醬奶油餡倒入冷卻的派皮中，用刮刀刮平。蓋上派蓋。
   ▶ ≈4:10
8. 8
   將派放入冰箱冷藏至少8小時或隔夜，使其完全凝固。建議提前一晚製作，特別是在舉辦派對時。
   ▶ ≈4:23
9. 9
   製作巧克力甘那許：將4盎司半甜巧克力豆放入碗中。將1杯鮮奶油加熱至非常熱但不沸騰的程度。將熱鮮奶油倒在巧克力上，靜置1-2分鐘，使巧克力融化。輕輕攪拌至光滑。
   ▶ ≈4:48
10. 10
    將巧克力甘那許倒在冷藏的派上，從邊緣到邊緣均勻覆蓋。可以多做一些甘那許供其他用途（例如淋在冰淇淋上）。將派返回冰箱冷藏約30分鐘，使巧克力凝固。
    ▶ ≈5:27
11. 11
    在巧克力甘那許凝固後，在派頂部鋪上打發鮮奶油或打發奶油。可根據個人喜好選擇：撒上可可粉、刨碎的巧克力或切碎的花生。
    ▶ ≈6:44
12. 12
    切片並享受。第一片可能不完美（如同第一個pancake），但後續的切片應該會很好看且容易切割。建議先切出一片供廚師享用。
    ▶ ≈7:11