肉桂捲麵包

步驟

1. 1
   將黃油融化後熄火，加入牛奶與糖攪拌均勻。
2. 2
   加入速發乾酵母，靜置約5分鐘讓酵母發起。
3. 3
   加入雞蛋與鹽，攪拌均勻，再倒入麵粉揉成黏稠的麵團。
4. 4
   蓋上蓋子，靜置發酵約1小時。
5. 5
   製作糖漿：將紅糖、等量的水與米糖漿以中火煮5-6分鐘至略微黏稠，放涼備用。
6. 6
   製作內餡：混合黃糖、肉桂粉與少許鹽，也可加入切好的草莓。
7. 7
   將發好的麵團擀開，倒入香草精增添香氣，再蓋上蓋子繼續發酵30分鐘。
8. 8
   將麵團擀成薄片，均勻塗抹黃油，再倒入糖漿並鋪滿肉桂糖內餡。
9. 9
   將麵團捲起並切成一塊塊的肉桂捲，放入鍋中或烤盤。
10. 10
    開火加熱煎烤（或烤箱烘烤）至表面金黃酥脆。
11. 11
    最後撒上糖粉裝飾即可享用。