經典巧克力慕斯

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將融化的巧克力與牛奶拌入蛋黃和砂糖中,混合均勻。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將蛋白打發至蓬鬆,輕輕拌入巧克力蛋黃糊中,讓質地變得輕盈。
   ▶ ≈0:07
3. 3
   另外打發鮮奶油,增添濃鬱口感同時讓整體更輕盈。
   ▶ ≈0:14
4. 4
   將打發鮮奶油拌入巧克力糊中,攪拌至滑順均勻,再分裝入杯中,放入冰箱冷藏至凝固定型。
   ▶ ≈0:22
5. 5
   食用前於表面additional加上打發鮮奶油與巧克力刨花裝飾即可享用。
   ▶ ≈0:29