傳統玉米麵包

步驟

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   將烤箱預熱至 425°F（約 220°C）。準備一個 9 英寸鑄鐵鍋或蛋糕盤。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在一個大碗中混合乾料：黃玉米粉、中筋麵粉、細砂糖、海鹽和泡打粉，攪拌至均勻。
   ▶ ≈0:20
3. 3
   將準備好的烤盤放入預熱的烤箱中，加入 1 湯匙油，烤約 5 分鐘直到油變得滾燙，這樣能製造出酥脆的邊緣。
   ▶ ≈2:15
4. 4
   在另一個碗中混合溫牛奶、融化奶油和室溫雞蛋，攪拌均勻。
   ▶ ≈2:45
5. 5
   在乾料中心製造一個凹陷，將濕料倒入並輕輕攪拌直到剛好混合，不要過度攪拌。
   ▶ ≈4:09
6. 6
   小心地從烤箱取出熱烤盤，立即將麵糊倒入，聽到嗞嗞聲表示操作成功。
   ▶ ≈4:39
7. 7
   將烤盤放回烤箱，烤 20 到 25 分鐘，直到中心堅實。用竹籤測試確保完全烤熟。
   ▶ ≈4:53
8. 8
   玉米麵包出爐後，立即從烤盤中取出，讓蒸氣釋放以保持酥脆的頂部。稍微冷卻後切片，塗上奶油享用。
   ▶ ≈5:08