經典惡魔蛋

步驟

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1. 1
   選擇冰箱後面的較舊雞蛋（較新鮮的蛋殼難以剝除）。將6顆蛋輕輕放入中鍋中，加入2茶匙鹽和2茶匙醋。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   注入冷水至蛋面上方1至2英吋處。以中大火加熱至沸騰，然後開始計時7分鐘。
   ▶ ≈0:39
3. 3
   7分鐘後，立即將蛋移入冰水浴中冷卻，以停止加熱過程。冷卻約10分鐘至完全冷卻。
   ▶ ≈1:41
4. 4
   輕輕剝去蛋殼。如有任何小碎片附著，可浸入水中輕輕搖晃以清除。
   ▶ ≈2:18
5. 5
   將剝好的蛋縱向切成兩半，小心取出蛋黃放入碗中，蛋白放在一旁備用。
   ▶ ≈4:10
6. 6
   將3湯匙美乃滋加入蛋黃中，攪拌至奶油狀。
   ▶ ≈4:33
7. 7
   混入1.5茶匙第戎芥末和1茶匙白醋。用叉子將所有材料搗碎混合至光滑。
   ▶ ≈5:12
8. 8
   （選擇步驟）如要裝飾更精美，可將蛋黃醬通過篩網過篩以去除任何顆粒，然後用擠花袋填充蛋白。
   ▶ ≈6:24
9. 9
   用紅椒粉和黑胡椒粉點綴。可根據個人喜好加入培根碎、醃黃瓜或其他配菜。
   ▶ ≈7:20
10. 10
    立即享用或存放在密閉容器中冷藏，隔天仍可食用。
    ▶ ≈7:39