經典四季豆砂鍋

步驟

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   煮一大鍋鹽水至沸騰，同時準備一盆冰水備用。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將四季豆修剪整齊，剪去兩端。
   ▶ ≈0:20
3. 3
   將四季豆放入滾水中汆燙2到3分鐘，直到顏色翠綠且略帶脆度。
   ▶ ≈0:56
4. 4
   立刻將四季豆撈出放入冰水中冰鎮約2分鐘，防止過熟變軟爛。
   ▶ ≈1:29
5. 5
   在大碗中混合牛奶、蘑菇濃湯、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
   ▶ ≈1:52
6. 6
   把冰鎮好的四季豆瀝乾水分，加入濃湯混合物中拌勻，讓每根豆子都均勻裹上醬汁。
   ▶ ≈2:30
7. 7
   將拌好的四季豆倒入約1.5誇脫的焗烤盤中，可依喜好加入起司或杏仁片增添風味，並將表面壓平。
   ▶ ≈2:46
8. 8
   放入預熱至350°F(約175°C)的烤箱烘烤約30分鐘，直到邊緣冒泡。
   ▶ ≈3:37
9. 9
   取出攪拌均勻讓受熱一致，接著鋪上酥脆炸洋蔥酥，再放回烤箱烤約5分鐘至洋蔥呈金黃酥脆。
   ▶ ≈3:51
10. 10
    完成後即可享用這道香脆濃鬱的經典四季豆焗菜。
    ▶ ≈4:43