漢堡傳統勞斯考斯（Labskaus）

步驟

1. 1
   將醃製牛肉與月桂葉在肉湯中燉煮至完全軟爛。
2. 2
   同時將馬鈴薯去皮、切塊，在鹽水中煮至軟熟。
3. 3
   將洋蔥切成小塊，用奶油或豬油炒香。
4. 4
   將煮熟的牛肉切成小塊，與洋蔥混合。
5. 5
   將馬鈴薯濾乾，與牛肉和洋蔥混合，用少量肉湯搗成粗糙的泥狀。用鹽和黑胡椒調味。
6. 6
   將混合物裝盤，放在中心。注意菜餚本身是呈現紅色，這是來自醃製牛肉，而不是甜菜根汁。
7. 7
   在奶油或豬油中煎荷包蛋，使蛋黃保持半熟或根據喜好。將蛋放在勞斯考斯頂部。
8. 8
   在盤子周圍放置醃製甜菜根片、酸黃瓜各一份。
9. 9
   將馬頸鱈魚片另外盛在碟子上，作為搭配菜餚提供給客人。