經典肉捲佐馬鈴薯

步驟

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1. 1
   將麵包去皮，麵包皮留著打碎做成麵包粉；內部麵包切成小丁。
   ▶ ≈0:07
2. 2
   將麵包丁倒入牛奶中浸泡，稍微壓實幫助吸收，靜置一旁備用。
   ▶ ≈0:15
3. 3
   在大碗中放入絞肉與去除腸衣的香腸，再加入起司粉和雞蛋。
   ▶ ≈0:28
4. 4
   將泡軟的麵包擠乾水分後加入碗中，再加入肉豆蔻、適量鹽（注意香腸與起司已鹹，勿過量）與黑胡椒。
   ▶ ≈0:43
5. 5
   用手將所有材料充分揉勻。
   ▶ ≈0:57
6. 6
   將肉團倒在烘焙紙上，利用烘焙紙輔助整形成約30x10公分的長條狀，再連同烘焙紙移到烤盤上。
   ▶ ≈1:03
7. 7
   將洗淨的新馬鈴薯與紅蔥頭放入碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒、切碎的鼠尾草與百里香拌勻。
   ▶ ≈1:17
8. 8
   將調味好的馬鈴薯鋪放到肉派旁邊的烤盤上。
   ▶ ≈1:30
9. 9
   在肉派表面刷上一層薄薄的橄欖油，避免烤後表面過乾。
   ▶ ≈1:36
10. 10
    放入預熱至180度的傳統烤箱，烘烤約80到90分鐘即可。
    ▶ ≈1:42