椰子牛奶粉巴菲 (無糖漿快手甜點)

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   鍋中加熱酥油，放入新鮮椰子絲小火炒香，只需炒到散發香氣即可，切勿炒至焦黃。
   ▶ ≈0:21
2. 2
   加入奶粉、糖、牛奶及番紅花牛奶，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:36
3. 3
   轉小火持續攪拌，隨著糖融化，混合物會逐漸變得滑順濃稠。
   ▶ ≈0:44
4. 4
   持續煮至混合物能夠成形，且鍋邊開始滲出油脂時，即代表巴菲已煮熟。
   ▶ ≈0:59
5. 5
   關火前加入少許酥油與荳蔻粉，增添香氣與光澤。
   ▶ ≈1:10
6. 6
   將混合物倒入托盤中，輕輕抹平，避免過度按壓以保持巴菲的柔軟濕潤口感。
   ▶ ≈1:18
7. 7
   用烘焙紙輕輕撫平表面，撒上開心果點綴，靜置約30分鐘定型。
   ▶ ≈1:26
8. 8
   切成小塊即可享用。
   ▶ ≈1:38