椰子煎餅（Poli）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將小麥粉倒入碗中備用。
   ▶ ≈0:30
2. 2
   將新鮮刨絲椰子加入小麥粉中。椰子會自然提供風味和顏色，不需要額外調味。
   ▶ ≈0:36
3. 3
   加入薑黃粉以增添顏色。如果喜歡，也可以用食用色素代替薑黃粉。
   ▶ ≈0:54
4. 4
   逐漸加入水，同時混合，直到形成軟麵糰。
   ▶ ≈1:06
5. 5
   用小麥粉撒在工作臺上，防止麵糰粘黏。將麵糰分成小份，每份用手掌輕輕拍平成圓形餅皮。
   ▶ ≈2:11
6. 6
   在椰子-小麥粉混合物中放入少量澄清奶油，將其均勻分散至整個麵糰中。
   ▶ ≈2:29
7. 7
   如果麵糰太乾，可再加一點麵粉。用手指尖輕輕按壓，使混合物均勻結合，邊緣應平整一致。
   ▶ ≈3:08
8. 8
   將平底鍋加熱至高溫。輕輕在鍋中撒上澄清奶油。
   ▶ ≈3:36
9. 9
   將準備好的煎餅放在熱鍋上，在上面輕輕淋上澄清奶油。
   ▶ ≈3:56
10. 10
    煎至一面呈金黃色，然後輕輕翻轉，在另一面也淋上澄清奶油。
    ▶ ≈4:12
11. 11
    繼續烹飪直到兩面都呈金黃色且熟透。
    ▶ ≈4:27
12. 12
    將煎好的煎餅盛起放涼。依照個人喜好，可製作更大或更小的煎餅。
    ▶ ≈4:34